Bei DLP Projektoren werden die Farben nacheinander, zeitlich versetzt, auf die Leinwand projeziert.
Da man normalerweise die Augen nicht völlig bewegungsstarr sind, kommt es bei vielen Personen vor, dass sie die drei Bilder für die RGB-Farben nicht mehr als ein Bild sehen sondern einen regenbogenartigekn Effekt wahrnehmen.

Weitere Infos - Wikipedia - Regenbogeneffekt